Soupe de 薬膳
_{～旬の食材で楽しむおうちで薬膳～}

身近で食べ慣れた“旬”の食材たちも、その土地・その季節に
暮らす人々にピッタリの効能を持っています。
毎日の食事にピッタリの効能（薬膳）を取り入れる事で
時に足りないものを補いながら、時にデトックスしながら、
なによりおいしく元気に過ごすことができます。
この講座では、その時々の旬の食材を使った具だくさんの
“食べるスープ”を召し上がって頂きながら薬膳について、
またその料理の作り方・レシピ等をお話したいと思います。
“講座にきたその足で買って作れる！”
そんなおいしく楽しい講座です。

概要

第一回目は、
初夏を乗り切る『トマトのガスパチョサラダ仕立て』です。
湿気が多く、猛暑といわれているほど暑くなる日本の夏。
だるけ、食欲不振などからくる不調にもぴったりな
『トマト』を自家製パンと一緒に召し上がって頂きながら、
作り方と食材・楽膳の話をしたいと思っています。

開催日時

8 月 4 日（木） 11:30～13:00（90分）

集合：11:15
場所：講師自宅（都営三田線志村三丁目駅）
料金：3,500円（税込）
食事・レシピ付き

講師紹介

増子友紀子先生

料理人歴１５年。
栄養士免許取得後、
フランス料理店で10年修行のち、
東京自由が丘にて
「リストランテヴィコレット」の
オーナーシェフをしていました。
結婚・出産を期に、料理の大切さを
改めて実感。シェフとしての経験を
生かし、子どもを持つ親の目線から
家で作る料理の素晴らしさを
伝えられたらと思っています。