Soupe de 薬膳
~ 旬の食材で楽しむおうちで薬膳 ~

身近で食べ慣れた“旬”の食材たちも、その土地・その季節に
暮らす人々にピッタリの効能を持っています。
毎日の食事にピッタリの効能(薬膳)を取り入れる事で
時に足りないものを補いながら、時にデトックスしながら、
なによりおいしく元気に過ごすことができます。
この講座では、その時々の旬の食材を使った具だくさんの
“食べるスープ”を召し上がって頂きながら薬膳について、
またその料理の作り方・レシピ等をお話したいと思います。
“講座にきたその足で買って作れる!”
そんなおいしく楽しい講座です。

概要

第一回目は、
初夏を乗り切る『トマトのガスパチョ サラダ仕立て』です。
湿気が多く、猛暑といわれているほど暑くなる日本の夏。
だるけ、食欲不振などからくる不調にもぴったりな
『トマト』を自家製パンと一緒に召し上がって頂きながら、
作り方と食材・楽膳の話をしたいと思っています。

開催日時

8 月 4 日(木) 11:30~13:00(90分)

集合:11:15
場所:講師自宅(都営三田線 志村三丁目駅)
料金:3,500円(税込)
食事・レシピ付き

講師紹介

増子 友紀子 先生

増子 友紀子 先生

料理人歴15年。
栄養士免許取得後、
フランス料理店で10年修行のち、
東京自由が丘にて
「リストランテ ヴィコレット」の
オーナーシェフをしていました。
結婚・出産を期に、料理の大切さを
改めて実感。シェフとしての経験を
生かし、子どもを持つ親の目線から
家で作る料理の素晴らしさを
伝えられたらと思っています。

資格

・国際薬膳師
・栄養士
・ジュニア野菜ソムリエ
・食育インストラークター Primary
・アロマテラピー 1級

Soupe de 薬膳 1

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Soupe de 薬膳 5

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